LA CIMBALI ~ラ・チンバリー~ |
ラ・チンバリー。
200万円超のエスプレッソマシンが主流。
至高の存在。
車でいうとフェラーリか。
カフェを始める時には設置しようと思っていた。

先生は吉本芸人のような飄々とした風貌ながら
バリスタ選手権の審査員も務めているというツワモノ。

テキパキと進行していく。
ポイントを的確に教えてくれる。
いい感じだ。
途中ラチンバリーでエスプレッソを淹れる機会があった。
機械の感触や操作感は
他のマシンとは全く違う。
デザインカプチーノにも挑戦した。
なかなかうまくいかないが
ランチバリーを導入しようという気持ちは固まった。
さあ、あとは実店舗の開店準備だ。

近々CAFEに関する重大発表を行います。
お楽しみに。