京都の不動産王 ~月刊 武井正弐~

　　
旅の報告最終回は師走の京都で再会したやり手後輩のお話。



以前福岡で

不動産の仕事を一緒にしたことがある。

Takei Seijiというその男は

とにかく新しモノ好きで

何でも試してみる気質だった。


それから十数年

京都で再会した彼は

何倍も規模の大きな仕事を

一人で切り盛りしていた。

相変わらず

新しいものに手を出す気質は

変わってないけれど。


その一つが

飲食店経営。

すでに数店舗

京都市内で経営していた。



その中で

ぼくが最も気に入ったのが

『THE NB BAKERY』という

貨物コンテナを利用したパン屋さん。
パンの種類も豊富。

フランス系、ドイツ系、

そして日本のパンがおいしそうに並んでる。　
以前彼が経営するレストランの一角に

パン売り場があったそうだが

店舗を現在の所に移して

売り上げは数倍増したそうだ。

やっぱり

立地と店舗の見栄えは

大切。

だけどこの店は

商品であるパンが

とてもおいしい。

そこが大きなポイントだ。

この店舗で

その素晴らしいパンを

最大限アピールすることが出来た

ということ。

夜もいい感じだが

この夜間照明も

Takei氏本人が取り付けたようだ。


いいね！　

その何でも自分でやる感じ。　

彼の経営する他の店も

一緒にまわったけれど

ぼくはこのパン屋さんが

一番好きだし

経営的にも

イケテルと思う。

このパン屋をベースに

展開してほしいな。


これからいろんな形で

コラボできるといいね！


もともと不動産王である彼を紹介しようと思ってたけど

彼の旺盛なサービス精神から考えると

サービス業にウエイトを置いた方が

いいのかもね。

飲食業の難しさは

すでに痛感してると思うから。

その上であえて。
　
それと

木屋町ＪＡＷＳに

ミスチルを呼ぶ件

今年実現したいね。

　

京都では

素晴らしい割烹やレストランに招待してくれた。

ホントありがとう。

これからも、よろしく!!