2016年 04月 23日
珈琲と洋酒の店 さぼうる |
神保町。
地下鉄半蔵門線沿線に住んでいるので
後楽園ホールへ行く時などこの駅で降りるようにしてる
そして必ず立ち寄る店がある
珈琲と洋酒の店“さぼうる”
60年以上の歴史がある有名喫茶店だ
ここには僕の考えるカフェの理想が詰まってる。
外観とインテリアに本物の木やレンガを使ってる
日常を離れることが出来る雰囲気がある
時間帯にかかわらずお客様が入ってる
回転率がいいので食材や珈琲が新鮮
絶妙にうまいコーヒーを淹れてくれる
メニューに独自の工夫がある
空気感がゆったりしてる
店員さんが親切
水がうまい
など
意外とこのような条件を満たす店は少ない
特に感心したのは
老舗なのにメニューに工夫がみられるところ
たとえば、コレ
ミックストースト
ありそうでないよね
ワンオーダーで2種類のトッピングを選べる点も秀逸
ぼくはたまごと野菜を選んだ
マヨネーズも自家製だ
シャーベット付
これで450円
満足度は高いよね。
もうひとつ小腹がすいた時、気軽に頼めるメニュー
チーズドッグ
ワッフル生地の中にチーズを入れてスティック状にしてある
生地の甘さがアクセントになっていてとてもバランスのいいうまさだ
これは300円
どちらもコーヒーとの相性は抜群にいい
コーヒーはネルドリップで職人さんが一杯ずつ丁寧に淹れてくれる
東京にはこのような工夫を凝らした歴史ある名店がたくさんあるんだろうね
老舗といえども立ち止まらず進み続けてる感じがとてもいい。
ちなみにさぼうるのオーナー鈴木さんは80歳を超えた今でも店に立つ
そして常に店全体に気を配ってる
素晴らしいホスピタリティだね。
何度でも立ち寄りたい名店、お勧めです!
さぼうるについて書かれた詳しい記事を発見!
http://www.navi-bura.com/special/1504sabouru.php
#さぼうる #神保町 #老舗カフェ #喫茶店
さぼうる (喫茶店 / 神保町駅、竹橋駅、九段下駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0
by fjblog
| 2016-04-23 14:45
| cafe